泡菜：朝鲜半岛最有代表性的传统菜肴
“民以食为天”，饮食文化深深根植于民族文化之中，是民族文化的重要组成部分。在历史不断发展进步的过程中，受地理生态环境、生活生产方式、社会风俗、宗教信仰、经济发展水平等多方面因素的影响，不同地区的民族在饮食结构、饮食习惯、营养观念等方面都表现出各自的独特性，从而形成了各具特色的饮食文化。对于不同饮食文化的探究可以增强对该民族群体性格、思维方式等方面的认识。
朝鲜半岛泡菜的发展及其演变
朝鲜半岛地处东北亚，三面环海，四季分明，夏季台风、降雨居多，冬季则降水稀少、气候干燥，特别是受西伯利亚冷高压影响，冬季比同纬度其他地区更为寒冷、漫长。在冬季，这种地理气候十分影响 ……阅读全文