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世界知识2018年第9期  文章正文

从饮食习惯看中日文化差异

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生食与熟食——地理差异造成的文化差异

  稻作文化是指稻作农耕以及伴随这种农耕而出现的一些相关文化现象。虽然日本的稻作文化源于中国,但由于地理、历史环境的差异,中日两国已经发展出了截然不同的饮食文化。
日本皇居。

  大米在中日两国都常常被作为主食,但由于特殊的地理、历史环境,两国民众在饮食习惯上有着很大的差异。日本人喜欢吃凉的米饭,热腾腾的米饭出锅后要搅拌凉了做成寿司、饭团,并将其作为招待客人的高级料理。而且这种习惯从儿童时代就开始养成。幼儿园里小孩子吃的午饭便当都是凉的。从超市、便利店买的饭团、便当通常也是不用加热就直接吃的,过新年所做的菜肴也是做好后放在 ……阅读全文

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